Observateur, Kyo profitait d’un peu de temps libre pour superviser l’action de ses nouveaux compagnons Tontattas sur le chantier. Riri le Cyborg de dix centimètres mais doté d’une force physique qui faisait pâlir de jalousie les hommes, et Loulou, un Scientifique naïf, trait propre à la race entière de ces petits êtres dont leur disparition de Green Bit subite avait fait du bruit, malgré une absence du moindre article paru dans les journaux.

Proche de la plage, l’homme au tablier était bien concentré sur le spectacle qu’il avait sous les yeux et qui se concrétisait, passant du projet couché sur papier à une véritable infrastructure naissante, gargantuesque et fascinante à contempler de l’extérieur. Soudain, une ombre vint progressivement l’abriter du soleil, ce qui attira immédiatement son attention, le faisant se retourner.

Une stature majestueuse, peut-être même plus imposante que celle de Taka’ ou bien d’Oblix Garzo, le gouverneur de la partie sous-marine de l’île. Kyo ne put mesurer toutes ces nouvelles informations qu’avec ses yeux, totalement pris au dépourvu par cette masse de muscles qui finalement, vint trouver le sol avec ses genoux, semblant s’incliner devant lui. Une nouvelle menace ? Un piège tendu par une branche de la Pègre avide des richesses laissées par celui qui occupait les lieux, quelques mois auparavant ?

« Président de l’ile de la surface », « peuple Ahioterien ». Le port des lunettes teintées était salvateur dans ce genre de situation où certaines expressions faciales ne pouvaient pas être entièrement contenues, le cerveau lui, emboîtant les différentes pièces d’un bien curieux puzzle pour en retirer les informations nécessaires et ne pas juste avancer tête baissée. Kyo était un fin Observateur, et également un Orateur qui savait trouver les mots à force de côtoyer le Monde entier pour exercer sa profession, tous ses gestes en étaient devenus raffinés, aussi méticuleux et précis que les mouvements de sa lame en pleine action.

Il s’approcha de ce mastodonte des mers, visiblement néophyte de l’environnement bien vaste qu’était la surface du Monde.

« Bonjour, soyez le bienvenu à Ecumexy mon brave. Je relève de par votre introduction que vous appartenez à un peuple qui n’a pas de contacts avec la surface, alors laissez moi éclaircir certains points et vous renseigner. Mais avant ça, je vous en prie relevez vous. »

D’ordinaire, Kyo aurait proposé une main secourable pour remédier à la situation, mais à vue de nez, cette créature devait mesurer au bas mot six, ou même sept mètres. Il réprima un sourire moqueur en s’imaginant quelques pieds au-dessus du sol si l’homme poisson se redressait en le tenant par la main.

« Je me nomme Kyo, cuisinier itinérant et résidant sur cette ile le temps de la finalisation du chantier que vous apercevez plus loin. Les Gouverneurs de cette ile, Marco Cook et Oblix Garzo, respectivement responsables de la partie terrestre et maritime de l’île ne sont actuellement pas présents. Néanmoins, je peux vous servir de guide pour la durée de votre séjour et vous aider, si je le peux concernant vos demandes. »

Restaurer la réputation d’Ecumexy, sous le joug de la Mafia il y a encore quelques mois de cela, voilà le défi que s’était lancé le duo humain et homme poisson de l’île. Restaurer les trains des mers pour faire revenir une activité omniprésente de ce centre névralgique de cette partie du Nouveau Monde, un projet assurément ambitieux et à la hauteur de ce qui se préparait en chantier actuellement.

Les artisans et les civils ne purent eux, qu’avoir l’attention happée par ce colosse des mers, néanmoins très présentable et à l’allure soignée. La présence du Maître Kebabier qui semblait détendu, apaisa les mœurs et replongea chacun à ses tâches, tandis que le Civil en tablier rose ouvrit le chemin à l’homme poisson, non sans le questionner en le guidant alors qu’il marchait devant le nouvel arrivant.

« Comment puis-je vous appeler ? Et surtout, en quoi pouvons nous vous aider ? »

Une centaine de mètres plus loin, le Maître Kebabier adapta rapidement l’espace de repos pour permettre à cet envoyé des profondeurs de s’installer à son aise sur un siège improvisé avec un rondin de bois fixe permettant de l’accueillir. Deux tasses de thé, adaptées encore une fois à la carrure des deux individus furent servis par Kyo, un thé aux notes fruitées accompagné de petits biscuits sablés. Simple et efficace.

Le moins qu’on pouvait dire, c’est que cet Orque était bien douillet. Un sourire illumina le visage de Kyo, en réponse aux craintes du dénommé Tohora, un surnom que Kyo avait aussi saisi par défaut pour appeler l’homme-poisson : retenir le nom complet du petit Flavio était un casse-tête sans nom que le blond ne voulait pas réitérer au prix de sa santé mentale. En tout cas, il avait bien une part du tort et s’inclina légèrement.

« Toutes mes excuses, j’aurais dû préciser que le liquide était bien chaud, Kebhahahaha ! Ne vous en faites pas, Tohora. Dites-moi ce que vous buvez et mangez d’ordinaire et je saurai faire au mieux pour vous satisfaire. »

C’était une erreur de la part de Kyo, mais une erreur amusante à observer, une créature de cette masse qui semblait obéir à une étiquette bien ficelée, sans même lâcher un juron de surprise, ça ne courait assurément pas les rues.

Kyo s’installa donc, et écouta attentivement l’habitant des profondeurs marines s’exprimer. Vraisemblablement, il s’agissait de géopolitique et d’une proposition de partenariat commercial, entre humains et hommes poissons pour favoriser un libre échange. Lorsqu’il évoqua l’exemple de Ecumexy pour appuyer ses propos, le Kebabier répondit, après avoir pris une gorgée de thé.

« C’est un honneur d’avoir affaire à une personne de votre statut, Tohora. Ecumexy est une terre où, sous l’impulsion des deux Gouverneurs, la cohabitation est possible et paisible entre les deux espèces. Je prône moi-même l’égalité et, en tant que Cuisinier, je sers toute personne, tout être ayant le besoin de se nourrir sur ces mers qui s’étendent à perte d’horizon. »

Kyo n’était pas de statut royal, et n’en avait absolument pas l’ambition du tout. Un voyageur, pionnier des saveurs que le Monde fut amené à l’appeler « Maître Kébabier ». Pour autant, c’est tout autre chose qui le fit poursuivre dans le sens de l’homme poisson, après quelques secondes de cogito.

« Le Monde est majoritairement régi par ce que l’on appelle le « Gouvernement Mondial ». Il s’agit d’une organisation politique fondée, dit-on il y a huit cent ans de cela et qui comporte l’alliance de plus de cent soixante-dix pays de la surface... des quatre océans et de la route de tous les périls, Grand Line et le Nouveau Monde compris. Malheureusement, ce même gouvernement a rendu populaire la discrimination d’autres espèces, comme la vôtre par exemple. Etant donné que je suis le premier humain auquel vous vous adressez, je me sens le devoir de vous mettre en garde immédiatement concernant cette politique qui rendra à grande échelle votre tâche ardue. »

Soupirant, Kyo se redressa sur son siège, conscient de la mission que Tohora s’était fixée. Puis, il décida de se jeter à l’eau. Après tout, s’il n’était qu’un cuisinier, il avait désormais une certaine influence qu’il l’eut voulu ou non, elle était immuable et ancrée à lui.

« Comme vous pouvez le constater néanmoins, certains peuples comme celui-ci, sont favorables et prônent les valeurs qui permettraient de rendre cela possible. Aussi, je me permets de vous proposer un accord, à titre personnel. Je bénéficie d’un certain rayonnement médiatique à l’heure actuelle, bénéfique, et qui pourrait, si nous venions à passer ensemble un accord commercial, vous permettre d’exporter des denrées atypiques pour nous autres, et d’obtenir en échange des richesses provenant de la surface. Je ne vous demanderai qu’une chose en retour, l’exclusivité de certains ingrédients que je cuisinerai et exposerai à la carte de mon Restaurant pour vous, en en faisant une digne publicité. »

Intéressant, le fait d’obtenir des denrées encore inconnues était là le meilleur moteur pour pousser un pionnier des saveurs à s’investir ici.

« Je pense que Marco Cook et Oblix Garzo partageront ce point de vue. Je ne peux que vous conseiller une suite d’actions discrètes qui permettront sur le long terme un rendu qui sera conforme à vos attentes. Si vos produits sont un succès, alors cette popularité vous permettra d’avancer dans votre projet sans vous attirer une excessive quantité de mauvais regards. Dans quelques temps sera finalisée la construction du vaisseau que vous avez aperçu. Un centre commercial d’une taille gargantuesque, au sein duquel je peux vous allouer un espace libre de commerce. Qu’en dites-vous, Tohora ? »

Sereinement, Kyo reprit une nouvelle gorgée de thé et prit un petit biscuit qu’il mangea, tout en observant la réaction de son invité.

Alors comme ça, l’influence mondiale de ce Gouvernement avait même réussi l’exploit de traverser la dizaine de millier de kilomètres sous la mer et à atteindre un peuple qui n’avait alors jamais franchi le mur qui les séparait de la surface. Un franc sourire et une écoute attentive reçut les réponses de l’homme orque qui semblait également avoir beaucoup à apporter avec lui. Une culture nouvelle, des légendes et des mythes qui relatent l’information d’un Gouvernement maléfique tenant le Monde sous sa coupe.

Kyo décortiqua ces quelques éléments et porta machinalement le pouce et l’index de sa main gauche à son menton, laissant penser à un cogito. Son sourire devint plus fin, ancré sur son visage et emprunt d’un intérêt certain, lorsque son interlocuteur utilisa un terme bien particulier pour décrire les siens, et lui-même par la même occasion. Au fond de lui, il était parfaitement conscient qu’il avait affaire à un parfait inconnu, qui pouvait parfaitement tenter une quelconque duperie pour parvenir à des fins bien moins pacifiques que ce qu’il affirmait de prime abord.

Cet être pouvait être un nouveau danger, voulant affirmer la suprématie de son espèce en déguisant habilement ses véritables desseins, ce que son discours sur la supériorité des siens pouvait laisser penser. Pourtant, face à ce danger potentiel provenant des fonds marins, Kyo semblait afficher une assurance à toute épreuve, et acquiesça en signe de compréhension des projets mentionnés par l’homme poisson.

Lorsque la question de tradition s’ouvrit face à lui, Kyo l’accueillit sans mal, s’adaptant et répondant positivement dans la seconde, gardant cette posture passive qu’il avait adoptée.



“Je me plierai aux règles que vous semblerez nécessaires d’appliquer, dans la mesure du raisonnable si cela peut vous rassurer.”

Pionnier des saveurs, voyageur de tout temps, de tout horizon, Kyo était un homme compréhensif et doté d’une capacité d’adaptation à l’épreuve de beaucoup de choses. Face à la nouveauté, tout comme en cuisine face à de nouveaux ingrédients, le cuisinier savait garder son sang-froid pour disséquer ce qui lui faisait face et en ressortir grandi.

Un défi donc. Le Maître Kebabier ôta soigneusement ses lunettes pour ne rien louper de ce spectacle culinaire qui se dessinait face à lui. Il avait effectivement voyagé sur les Blues, dans Grand Line et le Nouveau Monde, mais jamais il n’avait eu la chance de tomber sur un poisson pareil. Un “Grenadier Murapuru”, pour lequel Kyo se leva pour décortiquer visuellement l’ingrédient à travailler et huma discrètement l’odeur qui se dégageait du poisson.

Quelques secondes passèrent ainsi, avant que l’homme au tablier ne se retourne vers Tohora.

“Kebhahahaha ! Suivez-moi, Tohora. Il va me falloir un plan de travail adapté pour tester et préparer ce que vous avez apporté avec vous.”

Kyo se leva de son siège et fit signe à son invité de le suivre, ouvrant la marche pour rassurer les ouvriers du chantier à côté duquel ils passèrent. Quelques minutes suffirent pour atteindre la roulotte qu’utilisait le cuisinier pour exercer sa profession d’ordinaire, même privé de son navire restaurant et de sa cuisine principale. Il en profita également pour faire le tour des commerces à proximité et chargea quelques sacs supplémentaires dans son embarcation culinaire. Ni une ni deux, il la tracta avec lui et s’éloigna du brouhaha au Port, en privilégiant un coin de verdure, toujours à proximité mais relativement plus tranquille et adéquat à une entrevue plus privative.

“Bien, nous devrions pouvoir préparer ce mets sans être dérangés désormais. Pour commencer, au vu de la texture, des arômes puissants qui s’en dégagent du fait de son habitat naturel et probablement de son alimentation riche et diversifiée…”



Le professionnel se mit à l'œuvre devant Tohora. Le sourire et l’observation de l’homme poisson avaient complètement disparu. La pression dégagée par l’extrême concentration du blond en était devenue presque palpable en l’espace de quelques secondes.

Sans prévention, le son typique de la lame, dégainée hors de son fourreau précéda dans la même seconde un bruit superposé, celui de son rangement. Aucun mouvement de trop, tout le superflu avait été soigneusement retiré de manière chirurgicale et reposait désormais dans la poubelle de table située sur la gauche de Kyo. Les vaisseaux sanguins du poisson, encore frais, réagirent en retard, preuve de l’extrême célérité du cuisinier qui finalisait déjà la disposition de son plan de travail et de la préparation de tous ses ingrédients à une vitesse où, tel un ballet, les bras de l’artisan semblaient se démultiplier, contrôlant tout cet espace avec une minutie spectaculaire.

Il commença par enchanter les filets, les laissant s'imbiber des essences de citron vert et de gingembre. Avec la précision d'un chirurgien, il trancha les filets en lamelles aériennes, les étalant dans un sanctuaire de céramique. Les citrons verts, dans un mouvement presque imperceptible, furent pressés et zeste avec une élégance rare. Ces essences, conjuguées à la sauce soja, au doux nectar de miel, au gingembre frais et à l'ail, s'entremêlèrent en une symphonie aromatique. Avec une délicatesse infinie, il en enveloppa le poisson, avant de le mettre à l'abri du monde dans les profondeurs glaciales de son réfrigérateur.

Tout en laissant le poisson s'imprégner, Kyo, dans une valse légère, se tourna vers la fraîcheur du yaourt et des herbes. Le yaourt devint la toile sur laquelle il peignit avec de la menthe, de la coriandre, du basilic et du cumin. La sauce, après avoir été dégustée et ajustée, fut mise en réserve, telle une potion précieuse.

Évoquant la mer, Kyo fit ensuite danser des langoustines, qu'il avait choisies avec soin. Après les avoir habilement préparées, il les badigeonna d'une huile d'olive dorée. Dans le four brûlant, elles se transformèrent en créatures rosées, aussi craquantes que dorées.

Mais Kyo n'avait pas terminé son ballet culinaire. S'inspirant de la fougue du wasabi qui constituait le liant imprévisible, il créa une seconde sauce audacieuse, alliant la crème, le citron vert et le miel. Après l'avoir savourée, il la mit délicatement de côté.

La table de Kyo se transforma en une mosaïque de saveurs, un melting-pot des cuisines du monde. Chaque ingrédient évoquait un voyage, une destination, un souvenir. Et lorsque vint le moment de l'assemblage, c'était comme si le monde entier se rejoignait sur un plateau, sublimé par quelques feuilles verdoyantes.

"Sashimi de grenadier Murapuru au citron vert et au gingembre, langoustines rôties, duo de sauces au yaourt et aux herbes, et au wasabi et à la crème fraîche. Bonne dégustation !"

En accompagnement, Kyo avait eu le temps de préparer du thé glacé à la pêche et à la menthe fraîche, qu'il servit à son juge. Un savoir-faire unique, et l'alliance des épices dont il était le Maître pour la préparation du Kebab, se retrouvaient ici, dansantes avec les traditions d'un peuple nouveau, en pleine harmonie entre terre et mer. Les mots étaient inutiles pour répondre à Tohora qui disait de son espèce qu'elle était supérieure. Une assiette, une préparation et un savoir-faire empli de connaissances, d'expériences vécues, symbole d'une fierté inflexible, celle de l'humain qui prêchait l'égalité et l'harmonie entre deux univers autour de la table.

Une réaction sans appel. Si le plat que venait de servir Kyo était l’apothéose de son art culinaire, alors qu’en était-il pour une créature issue d’un monde différent du sien ? Loin de rejeter la réaction de l’orque sur pattes, un sourire amusé naquit sur son visage alors que dans ses yeux perlèrent les étincelles qui l’avaient jadis lancé sur la voie de la cuisine. Une route vaste, des horizons indomptables et un désert qu’il fallait surmonter pour atteindre sa prochaine destination, à la force de ses jambes, de ses bras.



“Kebhahahahahaha !!”

Inévitablement, Kyo se mit à rire à plein poumons. Toutes ses connaissances acquises venaient de prendre le mur d’un tout nouveau monde qui s’étendait face à lui, grâce à ce représentant qui était un véritable symbole, la preuve de cette éternelle quête qui attendait la gastronomie à travers le monde.

“Assurément Tohora, vous êtes un piètre acteur.”

Kyo se moqua ouvertement de la prestation de son interlocuteur avant de le gratifier d’un sourire taquin. Quelque part, il était reconnaissant envers les astres d’avoir reçu une énième leçon qui allait assurément lui remettre la tête sur les épaules. Tout le sérieux du monde revint lorsqu’il inspira et expira lentement, détendant les traits de son visage comme pour faire retrouver à la table une ambiance plus professionnelle et encline aux négociations qui se déroulaient mine de rien.

Ses yeux se posèrent sur son partenaire en affaires. Il l’écouta avant de prendre la parole, en se servant lui-même une assiette et de quoi boire, tout en servant de l’eau à Tohora.

“La monnaie unique et mondialement adoptée à la surface est le Berry.”

En guise d’illustration, Kyo sortit son portefeuille et aligna quelques pièces et billets différents.

“Voici à quoi ressemble la dite monnaie. Elle diffère évidemment suivant l’endroit. De ce que j’ai lu, les îles célestes ont leur propre monnaie, ainsi que l’île des femmes : Amazon Lily. A l'heure actuelle, on pourrait supposer que le Purukoura n'a aucune valeur marchande sur la terre ferme.”

Pensif, Kyo fit danser ses couverts avec ses mains comme pour ancrer son esprit dans une dynamique qui facilitait sa plongée dans un cogito qui s’étendit sur une poignée de secondes. Une bouchée de nourriture dégustée, le cuisinier reposa ses couverts.

“Le berry n’aurait de fait aucune valeur chez vous. Mais, sur le long terme et avec une ouverture de votre commerce des profondeurs à la surface, il en sera éventuellement autrement un jour. Ce que je peux vous proposer actuellement, c’est de me fournir régulièrement un stock défini de ces produits que j’adapterai à la cuisine de la surface. Les critiques gastronomiques, les têtes pensantes des revues de la cuisine mondiale, seront irrémédiablement attirées si une véritable plus value est réalisée avec ces ingrédients atypiques.”

Kyo termina son assiette rapidement et sirota sa boisson, avant de reposer le verre sur la table.

“Concrètement, je ferai rayonner vos produits pour mon plaisir personnel. Une fois consommés dans mon restaurant, les habitués voudront progressivement se renseigner sur la provenance d’ingrédients inconnus. Si vous décidez par exemple d’ouvrir un commerce sur notre futur vaisseau, alors vous bénéficierez d'une médiatisation qui attirera des clients. De l’assiette pour la démonstration, à l’acquisition depuis votre commerce. En plus de passer outre les préjugés raciaux qui pourraient handicaper votre progression, je serai indirectement garant de la qualité des produits que vous fournirez.”



Kyo sortit une cigarette et l’alluma avant d’inhaler une bonne dose de tabac qu’il recracha en soufflant doucement de côté.

“Vous ne perdez rien au change, vos ingrédients vont devenir une cible de premier choix. Quant à l’avenir, que ce soit le développement de routes marchandes entre votre territoire et la surface, l’adoption du Purukoura par les habitants de la surface, ou même l’acquisition de berrys que vous pourrez convertir en acquisition d’objets de valeurs pour votre peuple. L’avenir vous appartiendra, si je peux contribuer à l’essor de tels ingrédients en tant que cuisinier, alors je suis heureux de vous tendre la main, Tohora.”

Cendrier portatif déployé, la cigarette du blond y fut posée.

“Qu’en dites-vous ? Quelques ingrédients en échange d’un espace commercial assuré et plus que visible, ce n’est pas si mal pas vrai ?”

La dernière phrase de Kyo sonnait d’une manière plus enfantine. Le sourire qui le trahissait, celui qui laissait paraître une imagination débordante qui affichait le cuisinier avec une véritable myriade de produits entre les mains. Que pouvait-il espérer de plus ?